Dobrý liptovský drob nie len chutí, ale aj vyzerá

RedakciaAktuality19.8.2019

Zemiaky sú stále tradičným pokrmom ľudí severného Slovenska. Na Liptove ich bolo vždy dosť. Stali sa základnom viacerých pokrmov a jedál. Sú aj hlavnou ingredienciou tradičných liptovských drobov.

V sobotu sa súťaže na Liptove vo varení a pečení týchto špecialít zúčastnili tri trojčlenné tímy. Tie okrem prípravy museli vyrobené špeciality aj čo najrýchlejšie zjesť.

„Každý súťažný kolektív musel oškrabať 3 kilogramy zemiakov a následne ich postrúhať. Zemiakovú zmes ochutiť pomletými škvarkami, korením, majoránkou. Touto zmesou potom plnili pripravené baranie črevá. Droby krátko povarili a asi 30 minút piekli v rúre,“ popisuje predseda Občianskeho združenia Drobári, Miroslav Krišanda.

Počas súťaže vo varení drobov rozhodovali dva časy. V prvej bola rozhodujúca samotná príprava špeciality. „V druhej časti museli súťažiaci uvarené a upečené droby čo najrýchlejšie zjesť,“ konštatuje M. Krišanda.

Porota, ktorá bola zložená z členov OZ Drobári a dobrovoľníkov z obecenstva, hodnotila vzhľad a najlepšiu chuť tejto špeciality. „Liptovský drob okrem toho, že dobre chutí, musí aj dobre vyzerať. Musí byť upečený dohneda, držať v čreve – nepuknúť pri pečení,“ vysvetľuje Krišanda.

Kapitánkou víťazného družstva vo varení drobov bola Ingrid Lacková. „Do súťaže sme sa zapojili už šiestykrát. Doma často varíme droby, a tak máme recept a postup nacvičené. Okrem toho sme už zohratá trojica a sme rady, že sa nám podarilo uspieť aj tento rok,“ povedala pre náš portál I. Lacková.

Dve ďalšie družstvá, sa súťaže vo varení a pečení drobov zúčastnili prvýkrát.

„Veľmi nás teší, že o akciu majú záujem aj ľudia z okolitých miest a obcí. Do súťaže sa prihlásili len domáci, ale naše liptovské droby chutili všetkým,“ povedal starosta obce Štavnička Ladislav Zvara. Ten aktívne pomáhal s organizáciou súťaže. Obec venovala výhercom bohaté darčekové koše. „Okrem súťaže boli pripravené atrakcie pre deti, dospelí sa zabávali na Miťovi Bombovi a folklórnej skupine Haluška do samej polnoci,“ dodal L. Zvara.

Zdroj foto : T. Šuľa